В январе 2017-го года у подножия снежного склона горы Известная в ГЛК «Солнечная долина» на Южном Урале открылась первая в России альтернативная кофейня «третьей волны». В контейнере, ребята!
Кофе «третьей волны» – это напиток, полный тонких оттенков вкуса, которые уникальны в зависимости от региона произрастания, способа обработки и обжарки. Каждый посетитель здесь становится ценителем настоящего, яркого кофейного вкуса. Местный эспрессо, на 60 процентов бразильский, на 40 – руандский – это не привычная итальянская горечь, а тонкий цветочный аромат, многослойный вкус и «сухофруктовое» послевкусие. И мы варим кофе не только на основе эспрессо, его готовят здесь самыми разными способами. Помимо традиционной кофемашины сложный вкус помогают раскрыть аэропресс, фильтр-кофеварка и воронка. Для альтернативных способов заваривания используется зерно из Колумбии.
«Контейнер Кофе» работает с зерном от обжарщиков из Челябинска «KOFEOP», это гарантирует свежесть и качество кофе. В контейнере вы не найдете зерна обжаренного более 2-3 недель назад. И мы знаем всю историю его происхождения и жизни от места произрастания до жерновов нашей кофемолки.
Брутальный скандинавский интерьер кофейни органично сочетается с окружающим кофейню ландшафтом и не отвлекает посетителей от самого главного: от вкуса кофе. Совсем скоро молодая кофейня в буквальном смысле пойдет в гору: контейнер покинет место у подножия горы и поднимется на горнолыжный склон. И ценители истинного кофейного вкуса смогут наслаждаться захватывающим видом, открывающимся со склона.
Меню для «Контейнер Кофе» разработала Анна Шехватова (финалист в категории Brewers на Отборочных Чемпионатах WCE цикла 2016-2017), она же отточила мастерство наших бариста до невероятных высот. Все заготовки для кофейных напитков мы делаем сами и только из натуральных ингредиентов, для того, чтобы всегда быть уверенным в их качестве и свежести. Лаконичное, но невероятно вкусное десертное меню обновляется каждый день.
