Если вам хочется окунуть кусочек сыра в мед, подсолить карамель, добавить ложку васаби в соевый соус и придумать ещё чего-нибудь поострее — вам понравится! Для самых смелых гурманов, чьи вкусы весьма специфичны — обзор необычной и странной еды с разных уголков планеты.
Жареные кузнечики
Мексика, штат Оахака
Если вы с недоверием относились к евангельской истории о том, что святой человек может жить в пустыне и питаться саранчой и медом, то в Мексике вас убедят. Не пытайтесь повторить, в пищу годится именно определенная разновидность кузнечика, местные жители собирают их на полях, моют, чистят и жарят на сковороде, приправляя лаймом, словно креветок. Сезон — с мая по сентябрь. Блюдо, кстати, настолько экзотическое, что, например, северные мексиканцы относятся к нему с таким же удивлением, как и мы.
Сельдь с луком и маринадом
Амстердам, Нидерланды
Вы спросите, ну а где же картошечка и водка? Так вот, их нет. Это стритфуд, сэндвич из селедки, который стал продолжением культа этой замечательной рыбы в Северной Европе. Самый сезон, просто селедочная фиеста, случается в мае и июне, когда самая жирная селедка подходит к берегам Голландии. Целую селёдку кладут в булочку вместо сосиски, иногда кроме лука добавляют маринованные огурцы. Стоит несколько евро. Можете смело повторить и дома.
Какигори
Токио, Япония
В отличие от большинства народов Дальнего Востока, способных превратить в уличную еду все, что движется и дышит, у японцев более щадящий для европейца подход к вопросу. Особенно если речь идёт о десертах. Японская версия джелато способна разорвать любое углеводное окно в клочья. В измельченный лед добавляют фрукты, сладкие бобы, заливают сладкими сиропами и сгущенным молоком. Чем больше, тем лучше.
Вафли-пузыри
Гонконг
Тот самый случай, когда колониальное наследие пошло кулинарии на пользу. Европейцы привезли в Гонконг рецепт вафель, и к середине прошлого века местное население переосмыслило его настолько удачно, что баббл-вафли неоднократно занимали первое место в сотне самых популярных местных уличных блюд (кстати, запишите, здесь их больше сотни). По содержанию местные вафли мало чем отличаются от традиционных, но исполнение на специальной пузырчатой сковороде превращает их в экзотику. Относительно доступную — по меркам одного из самых дорогих городов Азии.
Омлет с морепродуктами
Jay Fai, Бангкок, Таиланд
У этого уличного омлета две примечательных черты. Во-первых, на фоне тайских представлений о быстром перекусе, это очень не остро и традиционно. Во-вторых, несколько лет назад Jay Fai, несколько десятилетий продающая свои омлеты на улицах Бангкока, взяла и получила мишленовскую звезду, заставив поскрипеть зубами шефов местных ресторанов. Так что цена в 25-30 долларов за порцию теперь оправдана.
Мороженое из пива
Der verrückte Eismacher, Мюнхен, Германия
Именно на родине Окторберфеста в чаде праздничного кутежа изощренному повару из кафе Der verrückte Eismacher и могла прийти в голову идея, что сосиски, капуста и рулька хороши не только сами по себе, но и в виде десерта. В общем, из года в год на местном фестивале стритфуда здесь продолжаются эксперименты, но пивное мороженое с первого раза стало хитом. Хоть и достаточно своеобразным.
Танхулу
Северный Китай
В Китае почти нет мороженого в нашем понимании, зато есть древнейший десерт танхулу, слегка похожий на чурчхелу, но куда более простой — это холодные засахаренные фрукты на палочке. На фоне сладкой копчёной колбасы вполне приемлемый для европейца вкус.
smnogodetnaya
• 
