Президент от купюр

22 февраля — день рождения Джорджа Вашингтона — в США отмечается как праздник, именуемый Днем президентов. Ни один следующий не удостоился такой почести. Что, впрочем, объясняется банально: мало ли в Америке было президентов, купюр не хватит. Лицо Джорджа Вашингтона украшает самую популярную «зеленую», имеющуюся в каждом бумажнике у каждого американского сердца.

Едим
Кукурузно-медовые булочки

Это блюдо описывается как одно из любимых блюд первого президента. Вообще кулинарная книга его жены Марты помимо этих булочек включала сливочный десерт, мятную и розовую воду, рагу из спаржи, суп из черепахи, маринованные грецкие орехи… Но вернемся к нашим булочкам. Просеиваем через сито 250 г пшеничной и столько же кукурузной муки. Бросаем туда сухие дрожжи (полпакетика «Саф-момента»), полстакана сахара и щепотку соли. Три столовые ложки меда нужно растворить в стакане горячей воды, соединить с почти полным стаканом оливкового масла и все это вылить в муку. И месить, месить, месить, пока не перемесите до такой ужасно липкой консистенции, когда мешать уже невозможно. А можно только переложить в целлофановый мешок и немножко побить этот мешок об стол. А побив, отставить в теплое место и дожидаться, пока тесто поднимется раза в два. Увидели, что поднялось, — сыпьте на стол муку и смело делите тесто на 12 частей. Тесто все ещё прилипает — пользуйтесь мукой. Для выпечки нам пригодятся силиконовые формочки для маффинов, хоть во времена Вашингтона их не было и в помине. Смазываем маслом, наполняем тестом, и пусть немного расстоится. В горячей духовке (200 градусов) пеките булочки примерно полчаса. В это время не ленитесь, а приготовьте медовую помазку: столовую ложку меда размешайте с чайной ложкой кипятка и добавьте чуточку сливочного масла. Минуты за три до готовности булочки смажьте этой медовой водичкой и допекайте — получится блестящая карамельная глазурь. Можно поедать как теплыми, так и остывшими.

Пьем
Вишневый чай

Конечно, не только чай подавали к столу в семье Вашингтонов. Кофе сорта мокко семейство обменивало на муку из собственных закромов даже в те годы, когда урожай кукурузы и пшеницы был весьма скуден. Не брезговал господин президент и винами с Канарских островов. А с чаем все очень просто: завариваем крепкий черный. В высокий стакан наливаем две ложки вишневого сиропа. Марта Вашингтон готовила его собственноручно, мы же можем воспользоваться сиропом из домашнего вишневого варенья или подслащенным соком из-под замороженной вишни. Добавляем чайную ложку лимонного сока. Кидаем несколько вишен и украшаем долькой лимона или лайма. Холодный вариант: даем чаю остыть и усугубляем кубиками льда. Happy birthday, мистер президент! Впрочем, это не к тому президенту.

Фото: Николай Шишков, shutterstock.com