Чем заменить майонез

Чем заменить майонез: 4 самых "стройных" заправки
⠀
1. Греческий йогурт
⠀
Греческий йогурт — одна из наилучших альтернатив майонезу по многим параметрам. Он достаточно близок к нему и по вкусу, и по цвету, и по консистенции. А если добавить немного специй, то этот соус заиграет новыми красками.
⠀
Ингредиенты:
⠀
✔180 мл греческого йогурта
✔1 средний огурец
✔2 зубчика чеснока
✔1 ст. л. лимонного сока
✔1 ст. л. мелко порубленной зелени (укроп, петрушка, можно кинзу)
✔¼ ч. л. свежемолотого черного перца
⠀
Способ приготовления:
Очистите огурцы от кожуры и потрите на мелкой терке. Пропустите чеснок через пресс или мелко порежьте. Смешайте все ингредиенты и перед подачей подержите в холодильнике хотя бы час. Чтобы сделать заправку более жидкой, добавьте немного йогурта или кефира.
⠀
2. Авокадо
⠀
Благодаря своему нежному вкусу и кремовой текстуре авокадо может стать неожиданной и очень полезной заменой майонезу.
Авокадо отлично сочетается в салатах с рыбой, яйцами и овощами.
⠀
Заправка из авокадо:
⠀
Ингредиенты:
✔1 авокадо
✔1 зубчик чеснока
✔сок половинки лайма
✔1 ч. л. зелени
✔1/3 ч. л. соли
✔¼ ч. л. свежемолотого черного перца
60 мл кипяченой воды
⠀
Способ приготовления:
Извлеките ложкой мякоть из авокадо, очистите чеснок и мелко порубите зелень. Измельчите все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы. Затем понемногу вмешивайте воду до получения желаемой консистенции. Также вместо воды вы можете взять пряный овощной бульон.
⠀
3. Сметана с горчицей
⠀
Нежирная сметана (10–15%) — еще одна прекрасная база для соуса, очень похожего по вкусу и консистенции на майонез.
⠀
Сметанно-горчичная заправка:
⠀
Ингредиенты:
⠀
✔3–4 ст. л. сметаны
✔1 ч. л. дижонской горчицы
✔1 ст. л. соевого соуса
✔соль по вкусу
✔свежие травы — шнитт-лук или ✔кинза
⠀
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты, кроме зелени, и дайте постоять в холодильнике 20 минут. Зелень вмешайте в соус непосредственно перед подачей.
⠀
Приятного аппетита, готовьте вместе с «Пармезан»