Выбрали коктейль
Дарим подарки из меню.
В канун Рождества «Выбирай» решил провести эксперимент и выяснить, как реагируют посетители городских кафе на неожиданные подарки от анонимов. Чтобы выборка была репрезентативной, научно-исследовательский десант выбрал заведения в разных районах города. Все подарки нашлись в меню.
Выбрали коктейль
«Беседка» напротив КиноМакса «Победа» на Комсомольском проспекте встретила нас «мультяшной» вывеской и прикольным иероглифически-универсальным японско-китайским интерьером. Два зальчика — для курящих и берегущих здоровье. Публика тут заседает типично «северковская»: родители с маленькими детьми, взрослые пары, спокойные пивные компании. Все тинейджеры и хипстерня предпочитают поглощать бигмаки по другую сторону Комсомольского.
Подзываем официантку, заказываем травяной чай (90 руб.) и набор «Сладкоежка» (молочный коктейль + блинчики с шоколадным соусом, 180 руб.). Тут же по секрету сообщаем, что пишем работу по социологии — что-то туманно и размыто говорим о поведенческих моделях в условиях немотивированного и анонимного проявления щедрости и просим вон той компании молодых людей предложить любой напиток из меню в пределах 200 руб. От якобы час назад ушедшего посетителя. Девушка не моргнув глазом сообщила, что выбранная нами компашка состоит из бывших сотрудников заведения и что нам, наверное, лучше выбрать себе другой объект. Тычем пальцем на другой столик и смотрим. На приятную новость гости «Беседки» отреагировали по-разному: парни отнеслись к предложению настороженно и слегка подозрительно, а девушки радостно засмеялись (ну, понятно, девушкам к подаркам не привыкать). Мгновенно сориентировавшись на местности, ребята выбрали коктейль «Пьяная вишня» за 160 руб. и погрузились обратно в свои разговоры. Надеемся, что коктейль оказался на уровне, а вот блинчики из «Сладкоежки» на деле оказались вафельным печеньем, и обещанное в меню алаверды (два бесплатных пирожка при заказе чая) так и не материализовалось на нашем столике.
Сюрприз со смешком
Сюрприз со смешком
Следующим местом для раздачи презентов стали заведения на 1-м этаже ТРК «Родник»: кофейня «Сахар» и «родниковый» филиал мегаполисовского «Брудершафта». «Сахар» встретил 4 видами сахара на столиках, пластиковыми подсолнухами по периметру (судя по всему, дизайн интерьера проектировал Ван Гог) и эскалаторами в качестве потолка. Мило, уютно, без стенок — можно пялиться на посетителей многочисленных «родниковых» отделов из-за подсолнечной ограды.
В качестве прикрытия выступили марокканский капучино за 150 руб. и «социологическое исследование». Официант Константин с радостью включился в игру и сообщил, что тоже так делал: на занятиях по психологии им дали задание как можно дороже продать на улице чистый лист формата А4. Его личный рекорд составил 100 руб. «Правда, мы зарабатывали, а вы, наоборот, тратите», — резюмировал он. Так как посетителей в «Сахаре» было немного, пришлось выбрать трех девушек через столик. Они разорили редакцию на 110 руб., заказав тоник «Эвервес». После выполнения спецзадания Константин поведал, что они как будто каждый день принимают такие подарки, даже не удивились, хотя и зело обрадовались. Ну что ж, девушки они на то и девушки, чтобы их угощать.
У парней сразу азартно загорелись глаза, видно, что они с удовольствием включились в игру. А девушки начали как-то особенно заливисто хохотать. Так и не поняв кто ты, маска, фемины успокоились и продолжили праздновать день рождения.
Немецкая пивоварня в «Роднике» — это узкий вытянутый коридорчик со столиками-кабинками и небольшой open space-зал человек на 30 с удобными диванчиками. На входе встречает улыбчивая администратор. Она же приносит меню и спрашивает, позвать официанта сразу или через некоторое время. Отвечаю: минуты через три. И, как будто по секундомеру, через три минуты ко мне подходит официант. Как настоящий немец заказываю «пуэр туо-ча» и с хитрой улыбкой заговорщика сообщаю, что у меня новогоднее настроение и я хочу сделать подарок, например, вон той молодой компании из шести человек в углу. Девушка тут же рекомендует угостить именинницу, по поводу которой компания и собралась, но я настаиваю, чтобы они сами выбрали между собой счастливчика. Девушка ушла выполнять задание, а я внимательно наблюдаю. Вот она подошла посоветоваться с администратором, потом ввела мой заказ, идет к «фаворитам», начинает объяснять им суть. У парней сразу азартно загорелись глаза, видно, что они с удовольствием включились в игру. А девушки начали как-то особенно заливисто хохотать. Выбрав фирменное свежесваренное, они начинают живо обсуждать «бинго» и шарить глазами по всем соседним столикам. Так и не поняв кто ты, маска, фемины успокоились и продолжили праздновать день рождения.
Обратная связь
Обратная связь
Следующей площадкой для добрых психологических экспериментов «Выбирая» стало кафе «Своя компания», что в цоколе «КУБы». Вечером здесь оказалось не протолкнуться. Единственным свободным был столик в зале для курящих. К счастью, не то что топор, даже что-нибудь гораздо более легкое повесить тут было бы невозможно — сигаретного дыма вообще не чувствовалось. Цены приятно удивили, а уютный интерьер дополнил впечатление. Среди посетителей было много людей, похожих на молодых интеллектуалов и представителей творческих профессий. Не исключено, этот отпрыск свердловской ресторанной сети был рассчитан именно на такую публику. К нам тут же подошла администратор, выдала меню и уведомила, что сегодня нас обслужит официантка Галина. Она, в свою очередь, не торопилась и приняла заказ, когда терпение уже хотело лопнуть. К этому времени был определен объект для растраты казенных средств — парень в коричневом пиджаке и рубашке в супер-классную бледно-желтую клетку, воротник которой красиво выглядывал из-за пиджака. .
«Все было очень вкусно! Спасибо большое!!! Только вот в горле пересохло... Может, выпьем?» — значилось на вырванном из блокнота листочке. Это была первая и единственная в эксперименте обратная связь.
Галину мы попросили принести нам чай «Ароматный чабрец» (79 руб.) и пиццу с труднопроизносимым названием, которая в чеке значилась как «Пицца 3 сыра» (диаметром 20 см, 149 руб.). Точно такую же пиццу мы попросили принести молодому человеку с формулировкой «от одного из посетителей заведения за офигительную клетку на рубашке». Через 10 минут пицца была доставлена адресату. Он с двумя своими спутницами просто обалдел. Все трое стали расспрашивать улыбчивую Галину: кто? почему? как? А та, в свою очередь, только посмеивалась в ответ. Взбудораженные подарочной пиццей парень и две девушки ещё не раз подзывали Галину, пытаясь вызнать, кто? Задавали наводящие вопросы: парень или девушка? В этом или в соседнем зале? Гадали-гадали, смеялись и обсуждали между собой: «Может, заказать себе ещё всяких вкусностей, и пусть бы их тоже записали на счет таинственного дарителя?». В итоге они написали записку и передали через официанта — её нам принесли вместе со счетом. Однако прочитали мы записку только на улице. «Все было очень вкусно! Спасибо большое!!! Только вот в горле пересохло... Может, выпьем?» — значилось на вырванном из блокнота листочке. Это была первая и единственная в эксперименте обратная связь. Странно, что другие счастливчики даже не подумали об этом
Эспрессо на входе
Эспрессо на входе
Последней площадкой для эксперимента стал Circus на ул. Кирова — младший брат кофейни «Апельсин», унаследовавший от нее не только кофе и чашки Illy, но и вкуснейший чизкейк с кленовым сиропом (230 руб.). Стильный интерьер, внимание к деталям, опрятность, вплоть до туалетов. И, конечно, вышколенный персонал. К сожалению, кроме нас в «Циркусе» были только двое мужчин, обсуждавших какие-то свои деловые вопросы. Поэтому заказав к чизкейку зеленый чай, мы попросили официантку угостить чашечкой эспрессо первого, кто войдет в ресторан.
Пока нам делали чай и оформляли чизкейк, мы поигрались с меню, сделанными из недорогих планшетников, и попялились на электронные картины из багета и LCD-телевизоров. Увидев, что мы уже допиваем чай, а в ресторан так никто и не пришел, официантка подошла к нам и сказала, что прямо на наших глазах сейчас бариста сварит чашечку эспрессо, и её они отдадут первому пришедшему, чтобы у нас не возникло подозрений, что персонал может «замутить» кофе. Тогда мы попросили подарить кофе деловым мужчинам за соседним столиком и, подмигнув им, ушли одеваться. Так закончилось непродолжительное время чудес.
Тимур Тукаев
Фото: фотобанк «лори»
Наши эксперты посещают заведения на общих основаниях и за свой счет. Оплата информации заведениями не допускается.
