16+
Найти
Например, фастфуд
Выбирай узнал, что…
Все новости




 

Книжные новинки: три книги о еде

19 апреля 2012 года

Книжные новинки: три книги о еде

Татьяна Лагутина «Вино, наливки, самогон. Свое вкуснее!»

Татьяна Лагутина
«Вино, наливки, самогон. Свое вкуснее!»
«Рипол классик», 2012

Повышение акцизов на алкогольную продукцию в России неизбежно, как победа коммунизма во всем мире. Но не будем дожидаться, пока дорогое фабричное пойло проест дыру в нашем кармане. И выручит нас в этом деле книжка, где есть все — от азов винокурения до технологических секретов и затейливых рецептов на любой вкус. В предисловии автор честно предупреждает, что искусство виноделия сродни волшебству. Это, очевидно, следует понимать так, что результат ваших винокуренных опытов может оказаться совершенно непредсказуемым. В первой части книги мы учимся правильно выбирать сырье для браги и вина, грамотно его сбраживать и выдерживать. Во второй части нас учат делать наливки, рассчитанные на эстетов, например из красной смородины и лепестков роз. Потом в бой вступает тяжелая самогонная артиллерия, где выясняется, что из красной малины первач гнать можно, а из желтой — ни в коем разе. Резюме: суховато сработанный учебник-справочник для массовой аудитории с сизыми носами.

Оценка: 3

Лаура Заван «От пасты до соуса»

Лаура Заван
«От пасты до соуса»
«Эксмо», 2012

Для итальянца паста — это фактически мать родная и папа римский в одном флаконе. В век тотальной глобализации спагетти расползлись по миру не хуже колорадского жука, а готовить их многие так толком и не научились. В российских ресторанах точно не научились. Книга Лауры Заван как раз для желающих готовить правильные макароны. Безусловная и главная ценность книги состоит в том, что каждый рецепт снабжен качественной пошаговой фотосъемкой. Так что если заставит нужда, то правильную пасту с помощью такого путеводителя приготовит даже абсолютно неграмотный пользователь. К тому же помимо пасты здесь описана ещё масса социально близких блюд: равиоли, лазанья, ньокки, громадное количество соусов и заправок, пряностей. Все это подробнейшим образом отснято и выложено в виде иллюстраций. Слюна бежит ручьем, приятные спазмы сотрясают пищеварительный тракт, а в ушах звучит незабвенный хит Эмиля Горовца «Люблю я макароны». Словом, гастропорно в лучшем виде — видит око, да зуб неймет.

Оценка: 4

Лилия Николенко «Книга гастронома. Узбекская домашняя кухня»

Лилия Николенко
«Книга гастронома. Узбекская домашняя кухня»
«Эксмо», 2012

С легкой руки Сталика Ханшиева узбекская кухня обрела поистине культовый статус. Теперь каждый уважающий себя кулинар просто обязан приобрести казан, мангал и питаться исключительно бараниной. Следом за Сталиком в ЖЖ-сообществе появился ещё один пропагандист машхурды, димламы и катламы. Лилия Николенко живет в Ташкенте и знает тамошнюю кухню как свои пять пальцев. Хотя в татарской кухне она ещё более искушена, чем в узбекской. Каждый ее текст — не просто рецепт, а образчик женской лирико-юмористической прозы с аппетитным финалом. И почти все ее рецепты привязаны к экономной семейной кухне, где в ход идет все — от куриной шкуры до коровьих копыт. Увы, безжалостная рука редактора вычеркнула из ее текстов все самое ценное — юмор, ироничные и живые зарисовки с ташкентских улиц. Остались добротные рецепты, но литературная часть ее творчества урезана процентов на 95. Книга иллюстрирована авторскими фотографиями — неплохие, но по качеству до текстов слегка не дотягивают. Зато словарик узбекских кулинарных слов и выражений просто прелестный: ачикчучук, сарпанджа, чучвара… Что ни слово, то гимн здоровому питанию и беззаветному чревоугодию!

Оценка: 4


↑ Сейчас
Книжные новинки: три книги о еде
Написать комментарий

Написать комментарий


Читайте также

Топ-5 ресторанов в Астрахани

В Астрахани существует большое разнообразие мест на любой вкус. Каждое заведение в городе имеет свои особенности. Редакция "Выбирай" составила список лучших заведений Астрахани. Мы за вкусную еду, приятную атмосферу и сервис!

18 сентября 2018 года
Где отметить Новый год?

Все города России подготовились к встрече Нового года. В каждом уголке есть своя украшенная елка, иллюминация. По всюду Дед Морозы и другие персонажи приглашают принять участие в празднике. Стало популярным сейчас выставлять конструкции из ярких гирлянд.

11 декабря 2018 года
Подарки на Новый год для детей любого возраста

До Нового года осталось совсем немного, а это значит, что подарки для детей уже должны быть готовы. Для тех, кто думает, что положить под новогоднюю елку, "Выбирай Астрахань" подскажет.

14 ноября 2018 года
Пять способов сэкономить на мобильной связи

А сколько у вас уходит средств на мобильную связь? Наверняка у многих бывает такое чувство, что деньги на телефоне улетают со скоростью света. "Выбирай" расскажет, как не переплачивать за мобильную связь.

22 ноября 2018 года
В Астрахани откроется вегетарианское кафе «Баджан»

Вегетарианский образ жизни с каждым днем становится все более популярным, а растительная еда — безгранична в своем разнообразие. 23 октября в Астрахани откроется вегетарианское кафе. В честь такого события всю неделю будет действовать скидка 10 % на блюда из индийского меню.

20 октября 2018 года
Методы борьбы с целлюлитом

Если циркуляция крови и лимфы в подкожно-жировой клетчатке ухудшается, то возникает отек и доступ кислорода к тканям сокращается. Поэтому не нужных отложений становится больше. Они и образуют неровности, которые похожи на апельсиновые корки. Все это образуется из-за малоподвижности, гормональных нарушений, избыточного веса, курения, неправильной еды и во время беременности. Мы расскажем, как бороться с ним.

26 ноября 2018 года