Отдых на природе – один из главных бонусов лета, и не воспользоваться им непозволительно. Если вам кажется, что отправиться на пикник слишком хлопотно, мы собрали для вас идеальный чек-лист, который упростит сборы и сделает эту прогулку комфортной и запоминающейся.
Собираясь на пикник, нужно предусмотреть три основные категории вещей: все для комфорта, угощения и развлечения.
Как обеспечить комфорт?
● Плед, одеяло или раскладные стулья. Желательно, чтобы одеяло было с водонепроницаемой стороной. Если такого нет, под него можно подстелить пленку, которая продается в любом строительном магазине. Для большего удобства прихватите с собой надувные или маленькие декоративные подушки.
● Пляжный зонт: необязательный, но крайне полезный девайс. Защитит и от солнца, и от внезапно набежавшего дождя.
● Несколько мусорных мешков: идеально убраться после себя – хороший тон.
● Средства от насекомых: репеллент, который можно нанести на кожу, браслеты с кассетой, отпугивающей насекомых (для детей), спиралька – берите все варианты.
● Аптечка. Каждому нашему читателю мы желаем, чтобы отдых на природе прошел без происшествий, но лучше подстраховаться. Минимальный набор: пластырь, антисептик (например, хлоргексидин или мирамистин на случай ссадин), пантенол от ожогов (если планируется костер), обезболивающее, антигистаминное, а также антисептик для рук.
● Термосумка, переносной холодильник. Кто бы не хотел отправиться на пикник с красивой плетеной корзиной, как на пасторальных фото в журналах? И все же, если вы планируете взять с собой еду, лучше предпочесть термосумку, которая поддержит низкую температуру продуктов. Если таковой нет, на помощь придут хладагенты (аккумуляторы холода): положите их на 6-8 часов в морозилку, и они обеспечат сохранность угощений.
● Одноразовая посуда: тарелки, стаканчики, вилки, ножи, несколько глубоких мисок. Кстати, можно выбрать многоразовый пластик или бамбук – это куда экологичнее.
● Все для барбекю. Если планируется еда на углях, добавьте к списку мангал, шампуры, решетку, угли, розжиг, зажигалку и воду для тушения огня.
● Не забудьте острый нож, штопор и разделочную доску. И, конечно, побольше салфеток – сухих и влажных.
Что взять с собой на перекус?
Составляя меню, помните про несколько общих правил:
Избегайте сложных блюд, требующих длительной сборки или особых условий сервировки на месте. Все заготовки сделайте дома.
Помните, что еда должна быть удобной, чтобы есть ее руками, а также безопасной, чтобы выдержать транспортировку и неидеальные температурные условия. Майонезные закуски, молочные продукты, нарезанные овощи и фрукты портятся очень быстро. Это не значит, что они запрещены категорически, но осторожность с ними не повредит.
Что же брать и кто будет готовить?
Вариантов несколько:
1. Самый простой – купить в магазине несложные закуски, вроде нарезок и чипсов, а гастрономические шедевры оставить на следующий раз. Разнообразить такое меню можно готовой кулинарией в индивидуальной упаковке. На рынке представлено множество подобных брендов: Creative Kitchen, кулинария «Азбуки вкуса» и так далее. Так не придется тратить время на готовку дома, вакуумная упаковка надолго сохраняет свежесть блюд, а технология их приготовления заранее рассчитана на транспортировку.
2. Приготовление угощений можно доверить и ресторану и только заехать за ними по пути в парк. И это не обязательно пицца или осетинские пироги (что для отдыха на природе, бесспорно, тоже очень удобно). Например, бистро «Техникум» создало целые сеты для пикника, которые можно заказать с доставкой или забрать самовывозом. На выбор представлено несколько вариантов: мясной, вегетарианский, «Азия», рыбный, роллы, «Брускетный». По-ресторанному вкусно и максимально эстетично.
3. Более трудозатратный, но зато творческий вариант – приготовить закуски самим.
Вот несколько вкусных и эффектных идей:
● Закусочные кексы. Они аппетитно выглядят, долго хранятся, готовить просто, а есть удобно. В миске необходимо смешать 100 г тертого твердого сыра, 100 г мелко нарубленной ветчины, 30 г нарубленных маслин, 80 г растопленного сливочного масла, 150 мл молока, 3 яйца, 200 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли. Все перемешать, разложить по формочкам и выпекать при температуре 180 градусов 20–30 минут. Прелесть блюда в том, что с начинкой можно экспериментировать бесконечно. Цуккини, шампиньоны, отварная курица – все зависит от вашего вкуса.
● Слоеные салаты в банках. Порционные баночки (одноразовые или многоразовые) – отличный вариант, чтобы приготовить необычное и вкусное лакомство для пикника. Собрать в таких индивидуальных упаковках можно что угодно, от оливье до фруктового салата. Главное – не заправлять. А все соусы и дипы (например, майонез, хумус, гуакамоле, греческий йогурт, смешанный с травами и горчицей, оливковое масло) брать в отдельных контейнерах.
● Спаржа в беконе. Возьмите свежую зеленую спаржу, овощечисткой соскоблите жесткую шкурку с ножки. Обмотайте каждый росток (или по 2–3 пучком) беконом и закрепите зубочисткой. Обжарьте около 5 минут на углях. Кстати! Бекон в целом – лучший друг человека, отправляющегося на пикник. Завернуть в него можно шампиньоны, отварной картофель, маленькие бутербродики с кусочком сыра и помидором. Словом, все что угодно. Останется только быстро подрумянить на решетке.
● Закуски на шпажках. Наполнение на ваш вкус, но есть гарантированно беспроигрышные варианты: шарики моцареллы и помидоры черри; обжаренные в сливочном масле с чесноком креветки и маленькие кусочки консервированного ананаса; сыр с голубой плесенью, сыровяленая ветчина и ягодка винограда. На шпажках можно собрать и мини-бутербродики с хлебом.
Оптимальный способ упаковать угощения – разложить их по порционным картонным коробочкам, которые можно найти на любом маркетплейсе. Это удобно и сохранит свежесть и привлекательный внешний вид еды.
Не забудьте про напитки. Есть на жаре может быть и не захочется, а вот пить – обязательно.
Соки, газировка, чистая вода – традиционный набор. На всякий случай, напомним: чистая питьевая вода берется из расчета 1–2 литра на человека.
Разнообразить меню и побаловать себя яркими вкусами можно, по пути заскочив в кофейню, например, в Cofix, которых великое множество во всех крупных городах. А кроме того, этим летом они представили интересную коллаборацию с брендом мороженого Эkzo. В специальном меню «Эkzo Summer Party» появились освежающие лимонады «Арбуз-дыня», «Драгонфрут» и «Манго-малина», а также бодрящий раф «Арбуз-дыня», густой милкшейк с тем же вкусом и сладкий латте «Манго-малина». А для тех, кто в поисках необычных сочетаний рекомендуем попробовать слэш «Манго-маракуйя» с джус-боллами, который станет настоящим гастрономическим приключением. Специальное меню идеально и для любителей кофе, и для поклонников молочных коктейлей, и для тех, кто предпочитает освежающие лимонады.
Еще один беспроигрышный вариант напитка для пикника – вода Сасси. Это обычная питьевая вода, в которую добавляют дольки цитруса, свежего огурца, листики мяты и немного натертого имбиря. Она прекрасно утоляет жажду, а легкий привкус фруктов придает ей летнее настроение.
Как развлечься на пикнике?
Наконец, продумайте развлекательную программу на случай, если просто болтать надоест и захочется немного драйва и движения.
Волейбольный мяч, ракетки для бадминтона или падела, фризби, дартс, набор для петанка, твистер – если компания активная, всё это будет кстати.
Воздушный змей: если отправляетесь на пикник в место, где найдется большое открытое пространство, эта забава гарантированно порадует и взрослых, и детей, и точно привлечет внимание других отдыхающих.
Настольные игры. Современный мир настолок – это нечто магическое. В магазинах можно найти варианты на любой возраст и любую компанию – и активные, и интеллектуальные. Для пикника лучше выбирать игры с меньшим числом комплектующих. Например, во всенародно любимую «Монополию» удобнее играть за столом.
А вот что подойдет для улицы и пледа:
● «Мемограм». Эта игра – набор карточек, имитирующих сообщения из мессенджеров. Задача – составить самый смешной диалог. Час искреннего хохота для компании гарантирован. Кстати, у этой игры есть версия 18+.
● «Алиас». Цель игры – в течение минуты объяснить как можно больше слов, не употребляя однокоренных. Отличный вариант для развития словарного запаса и красноречия.
● «Крокодил». Старая добрая классика. И вновь объясняем слова и словосочетания, но на этот раз мимикой и движениями.
● «Мафия». Еще один великолепный вариант для компании, не требующий подготовки игрового поля. Мирные жители и мафия? Осталось доказать, кто есть кто, и избавиться от противников. Для определения ролей можно купить специальный набор или воспользоваться простыми игральными картами.
● «Кто я?». У этой игры множество вариаций. Суть одна: человеку на лоб клеится стикер с именем известной персоны или названием профессии, и игроку по наводящим вопросам предстоит угадать, кто же он.
Обязательно возьмите с собой музыкальную Bluetooth-колонку, только следите, чтобы громкость не мешала другим отдыхающим.
Солнечного вам лета и веселых вкусных пикников!
Фото: Cofix
